Lachs- und Jakobsmuschel Sashimi mit Beluga Kaviar
Ponzu I Wakame I Wasabi I Mango I Granatapfel
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Arktisches Saiblingsfilet und Bretonischer Hummer
Zucchini-Trüffelnudeln I Hummerschaum
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Gebratene Gänseleber mit Rahmmorcheln
Braeburn Apfel I Zuckerschoten I Portweinjus
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Blutorangensorbet
Boar Gin
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Barberie Entenbrust
getrüffelte Rosenkohlblätter I Feigenrotkohl I glasierte Maronen I Kirschsauce
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Dessertkreation Silvester 2024
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Feine Pralinés mit Kaffee oder Espresso
Menü Silvester
198,- €